Le tempeh enrichit les repas en nutriments

La recherche scientifique est claire: l'incorporation de cultures probiotiques vivantes dans votre alimentation renforce le système immunitaire et favorise la santé digestive. Le yogourt est l'un des aliments de cultures vivantes les plus connus, mais il existe un monde de super-aliments probiotiques incroyables, chacun d'entre eux étant délicieux et particulièrement bénéfique. Les cornichons lactofermentés et la choucroute (fermentée dans l'eau au lieu d'être marinée dans du vinaigre) font un retour en force, de plus en plus de personnes les cultivant chez elles. Le kéfir et les boissons énergétiques à base d'eau de kéfir sont également faciles à préparer, délicieuses et très nutritives. Fromage, kimchi, tempeh, kéfir et kombucha faits maison - ces super-aliments débordent littéralement de saveur fraîche et de bienfaits pour la santé.

Avec une plage de température de 70-120 F et la possibilité de fonctionner pendant autant d'heures ou de jours que nécessaire, l'étuve offre un environnement idéal pour la fermentation et la culture de super-aliments probiotiques. Chaque aliment a une température optimale différente pour la culture, ce qui rend le contrôle numérique de l'étuve vital pour le succès:

• Kombucha fonctionne le mieux à 72-82 F / 22-28 C.
• Le tempeh est préparé à 88 °F / 31 °C.
• Le natto japonais a besoin d'une température constante de 100 F / 38 C.
• Le kéfir et les boissons à base d'eau de kéfir fonctionnent dans une gamme de 70-85 F / 21-29 C.
• Les fabricants de fromage à la maison doivent maintenir le lait à une température constante de 72-102 F / 22-39 C pendant la maturation.

Kombucha fait maison à la fraise et au gingembre 

Quel que soit votre intérêt, l'étuve apporte cohérence et fiabilité au processus de culture d'aliments sains et nutritifs à la maison.

En savoir plus :

• Voyez comment l'étuve excelle dans la levée du pain fait maison et la fabrication de yogourts.
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Fromage frais fait maison