Découvrez un nouveau monde d'aliments déshydratés

Les avantages des aliments déshydratés

La déshydratation de vos propres aliments peut être bénéfique pour votre santé et votre portefeuille. Vous pouvez économiser de l'argent en réduisant le gaspillage alimentaire, en remplaçant les collations coûteuses achetées en magasin par des aliments séchés à la maison et en profitant des produits de saison pour les déguster des mois plus tard. Un déshydrateur consomme également très peu d'électricité par rapport au chauffage d'un four entier pendant des heures, et les aliments séchés avec un déshydrateur ont une durée de conservation plus longue, ce qui réduit également le gaspillage de nourriture et d'argent.

Les aliments secs sont bons pour la santé parce qu'ils sont faits de vrais aliments délicieux. Ces collations chères achetées en magasin ? Elles sont souvent remplis de sucre, d'additifs et de conservateurs pour prolonger leur durée de conservation. Lorsque vous déshydratez vos propres aliments, vous contrôlez les ingrédients et vous préservez la fraîcheur de vos aliments. 

Saveur intense

Déshydrater des paquets de nourriture dans de nouvelles expériences puissantes en matière de saveur. Le melon d'eau devient magique. Des champignons purs umami. Vos papilles gustatives vous remercieront à jamais.

Des collations saines

Créez vos propres collations sans additifs, des languettes de fruits remplis de fibres jusqu'au jerky riche en protéines. Emportez-les sur le pouce ou conservez-les en toute sécurité pendant des mois.

Simple à utiliser

Coupez, posez et oubliez. Rien de plus facile. Profitez toute l'année de la fraîcheur du marché fermier d'été en conservant vos propres produits.

Comment utiliser un déshydrateur d'aliments

Si certains produits nécessitent d'être blanchis ou "craqués", la plupart des aliments n'ont pas besoin d'être préparés : il suffit de les laver rapidement et de les couper en tranches uniformes. Les réglages de temps et de température de votre déshydrateur dépendent de ce que vous déshydratez. Une double commande temps/température simple à utiliser vous permet de programmer deux temps et deux températures, garantissant ainsi que les aliments sont correctement séchés sans compromettre leur saveur et leur texture. Consultez nos nombreuses recettes de déshydratation, puis mettez-vous au travail!

La machine idéale pour une cuisine maison

Le déshydrateur pliant Sahara - une construction pliable brevetée le rend parfait pour une utilisation sur le comptoir et un rangement facile dans la cuisine. Un ventilateur radial silencieux et très efficace optimise la circulation de l'air, améliore le séchage des aliments et assure l'efficacité énergétique. Les deux capteurs et les deux éléments chauffants brevetés offrent une puissance suffisante pour les plus grosses charges de fruits frais ou les températures élevées nécessaires au séchage de la viande.

Le duo ultime : Déshydratation et mise sous vide

La mise sous vide des aliments déshydratés est essentielle pour leur conservation à long terme. En éliminant l'air, la mise sous vide empêche l'oxydation et garantit que les fruits, légumes et viandes déshydratés conservent leurs saveurs et leur valeur nutritionnelle d'origine. Ce processus prolonge considérablement la durée de conservation, réduit le risque de détérioration et de gaspillage alimentaire et protège les produits déshydratés des éléments extérieurs tels que les brûlures de congélation. La mise sous vide est la clé pour prolonger la fraîcheur et la qualité des aliments déshydratés.

Aliments sans fin

Tapis de séchage en silicone

Nos tapis en silicone renforcé sont parfaits pour retenir les liquides pour les languettes de fruits, les aliments collants ou les petits objets qui pourraient tomber à travers les étagères du déshydrateur. Utilisables au four et au lave-vaisselle, ces tapis durables peuvent également remplacer le papier parchemin pour tapisser les plaques de cuisson. Sans PTFA ni BPA.

Feuilles en maille

Feuilles de séchage en maille antidhésives à utiliser avec le déshydrateur pliant Sahara. Idéales pour les petits objets, les herbes, et plus encore.

Moulin à épices

Du piment de la Jamaïque, de la cannelle, du paprika et du clou de girofle au cumin, au curry, au gingembre et au chili en poudre, il existe des dizaines d'épices que vous pouvez déshydrater à la maison. Pour les utiliser facilement dans vos recettes, transformez les épices déshydratées en poudre et profitez-en.

Recettes en vedette

Jerky fait du boeuf rouge Franklin

Nommée d'après les montagnes rouges de Franklin dans le sud du Texas, cette collation sucrée et épicée reçoit un coup de pouce supplémentaire grâce aux flocons d'habanero faits maison.

Chips de chou frisé

Une alternative saine aux chips de pommes de terre, ces chips de chou frisé sont saupoudrées de graines, de noix et de levure nutritionnelle pour leur donner une profondeur savoureuse.

Maïs soufflé au chou-fleur

Le chou-fleur déshydraté a un aspect croustillant à l'extérieur et une texture charnue à l'intérieur. Enrobez-le de sauce, et vous obtenez une collation étonnamment délicieuse et sans culpabilité.

Voir toutes les recettes de déshydratation

Regardez "La fabrication du boeuf séché" avec Joshua Wiessman.

"Le déshydrateur pliant SAHARA de Brod & Taylor et l'étuve pliante et mijoteuse sont essentiels à ce que je fais. J'utilise ces outils presque tous les jours depuis que je les ai. Si vous souhaitez faire du pain, de la fermentation, de la déshydratation, ou n'importe quoi d'autre d'intéressant dans votre cuisine, alors vous devez les avoir dans votre cuisine".

Joshua Weissman

Regardez la vidéo de Mario "Getting Started with the Sahara Folding Dehydrator" (Premiers pas avec le déshydrateur pliant Sahara)

"Le tout premier déshydrateur pliant! J'aime mon déshydrateur Sahara car non seulement il est l'un des plus puissants, mais c'est aussi le premier à être pliable. La plupart des déshydrateurs sont très grands et volumineux. Ce design change la donne et permet à chacun de profiter de la déshydratation à la maison sans avoir à se soucier de l'espace dans la cuisine".

Mario Fabbri,
Animateur de l'émission culinaire

Magasiner des produits de déshydratation