Est-il sécuritaire de laisser le déshydrateur fonctionner sans surveillance?
Le déshydrateur Sahara est conçu pour fonctionner sans surveillance. Des contrôles thermiques internes protègent contre la surchauffe due à un dysfonctionnement. Comme pour tous les appareils électriques, le déshydrateur doit être utilisé sur une surface dure et plane. Ne bloquez pas les entrées et sorties d'air à l'arrière, en dessous ou en haut. Ne rangez jamais d'objets sur le dessus du déshydrateur. N'utilisez pas l'appareil à proximité de liquides ou de vapeurs inflammables.
Combien d'électricité le Sahara consomme-t-il?
Le déshydrateur Sahara a deux circuits de chauffage indépendants de 375W chacun (750W au total). Le ventilateur utilise très peu d'électricité. En fonctionnement normal, les circuits de chauffage s'allument et s'éteignent pour maintenir la température et une faible humidité. Typiquement l'énergie consommée sur un cycle complet de déshydratation est inférieure à 0,4 kWh/hr.
S'éteint-il automatiquement?
La minuterie numérique peut être réglée jusqu'à 99 heures. À la fin du temps programmé, le chauffage et le ventilateur s'arrêtent automatiquement. D'ailleurs, un deuxième temps peut être réglé pour fonctionner après le premier temps (mode double temps/température).
Puis-je modifier les réglages de l'heure et de la température en cours de fonctionnement?
Vous pouvez interrompre le fonctionnement à tout moment pendant la déshydratation en appuyant sur le bouton PAUSE. Lorsque vous faites une pause, vous pouvez ajuster le temps restant et les réglages de température. Appuyez à nouveau sur la touche PAUSE/START pour redémarrer le fonctionnement.
Les plateaux de séchage vont-elles au lave-vaisselle?
Le déshydrateur Sahara existe en deux modèles: l'un avec des étagères en fil d'acier inoxydable et l'autre avec des étagères en plastique poly. Les étagères en acier inoxydable vont entièrement au lave-vaisselle. Les étagères en plastique poly peuvent être lavées au lave-vaisselle jusqu'à 167 °F / 75 °C. La plupart des lave-vaisselles domestiques fonctionnent en dessous de cette température.
Les matériaux sont-ils exempts de BPA?
Aucun des matériaux utilisés dans le déshydrateur Sahara ne contient de BPA. Les aliments n'entrent en contact qu'avec les étagères. Les étagères sont disponibles en acier inoxydable (série 304 de haute qualité alimentaire) ou en plastique polypropylène alimentaire. Le boîtier en plastique ABS est également exempt de BPA. Pour une sécurité alimentaire optimale, nous recommandons d'utiliser les étagères en acier inoxydable. Les tapis de séchage du déshydrateur Sahara (disponibles séparément) sont fabriqués en silicone de haute qualité et sont sans danger pour les aliments, même à haute température. Aucun matériau en PTFE (comme le Téflon®) n'est utilisé dans les composants ou accessoires du déshydrateur Sahara.
Quels sont les avantages du séchage des aliments à la maison?
Le séchage ou la "déshydratation" des aliments est une méthode de conservation des aliments qui permet d'éliminer suffisamment d'humidité des aliments pour empêcher la prolifération des bactéries, des levures et des moisissures. Les aliments déshydratés sont savoureux, nutritifs, légers, faciles à préparer, à transporter et à utiliser. Une faible humidité, une faible chaleur et une bonne circulation de l'air sont essentielles pour un séchage réussi. Une fois séchés, les aliments doivent être conservés dans un endroit sombre et frais, dans des récipients qui empêchent l'humidité et les insectes de pénétrer.
Peut-on faire sécher de la viande dans le déshydrateur Sahara?
La viande peut être séchée en toute sécurité dans le déshydrateur SAHARA en suivant quelques précautions de bon sens. Lorsque vous manipulez de la viande crue, suivez des procédures de propreté strictes. Gardez la viande froide avant de la placer dans le déshydrateur. Séchez la viande à une température d'au moins 160F / 71C. À la fin du séchage, la viande atteindra une température interne égale au réglage. Certaines études recommandent de chauffer la viande rouge à 160F / 71C et le poulet à 165F / 74C AVANT de la déshydrater, car les contaminants alimentaires peuvent devenir plus résistants à la chaleur après le séchage. Toutefois, cette technique modifie la texture de la viande déshydratée, ce que certains peuvent trouver désagréable. Pour en savoir plus sur le séchage de la viande, consultez des sites tels que :
https://www.fsis.usda.gov
https://www.cals.uidaho.edu/edcomm/pdf/PNW/PNW0632.pdf
Pourquoi la température des aliments est-elle inférieure à celle de l'air?
L'évaporation provoque un refroidissement. Nous ressentons tous ce refroidissement de la peau lorsque nous sortons d'une piscine ou d'une douche, ou le refroidissement plus important qui se produit lorsque l'eau s'évapore des vêtements mouillés. Les aliments humides qui sèchent dans le déshydrateur sont refroidis par cet effet. La température réelle des aliments peut être jusqu'à 35 F / 20 C inférieure à la température réglée. Lorsque les aliments sèchent et que l'évaporation s'arrête, la température des aliments augmente jusqu'à la température réglée sur le déshydrateur. Pour contrôler la température des aliments tout au long du cycle de séchage, utilisez le mode "Double Temps - Température".
Pourquoi les aliments sont-ils si longs à sécher?
Le déshydrateur Sahara crée les conditions idéales pour évaporer l'humidité de la surface des aliments humides. En fin de compte, le temps nécessaire pour que les aliments soient complètement secs est contrôlé par le temps qu'il faut à toute l'eau à l'intérieur des aliments pour migrer vers la surface afin de s'évaporer. Certaines techniques peuvent accélérer le temps de séchage, mais souvent au détriment de la saveur et de la texture. La façon la plus simple d'accélérer le séchage est de préparer de fines tranches d'aliments. Mais des tranches très fines peuvent ne pas être aussi agréables à manger. L'augmentation de la température de déshydratation accélère également le séchage. Cependant, si la température est trop élevée, une peau peut se former à la surface de l'aliment, ce qui ralentit le processus de séchage.
Quels sont les autres facteurs qui influent sur le temps de séchage?
L'humidité de l'air, quantité des aliments dans le déshydrateur, la teneur en eau des aliments et l'altitude peuvent influencer le temps de séchage.
Comment puis-je accélérer le processus de séchage?
Dans la phase initiale de séchage, les aliments peuvent se trouver jusqu'à 45 °F / 25 °C en dessous de la température de l'air. Dans la plupart des cas, vous pouvez augmenter la température de cette quantité pendant les premières heures de séchage pour réduire le temps de séchage.
Ma nourriture met plus de temps à sécher. Le déshydrateur a-t-il un problème?
De nombreux facteurs influent sur les temps de séchage. L'humidité relative de l'air dans la pièce où le déshydrateur est utilisé a une incidence sur le temps de séchage. Les aliments sèchent plus lentement lorsque l'humidité est élevée (plus il y a de vapeur d'eau dans l'air, plus l'évaporation est lente). La température de la pièce et l'altitude peuvent également influer sur le temps de séchage.
Quelle est la meilleure façon de conserver les aliments déshydratés?
Conservez les aliments déshydratés dans des récipients hermétiques, dans un endroit frais et sombre. Les sacs scellés sous vide sont excellents pour conservation.
Que sont les tapis de séchage et pourquoi voudrais-je les avoir?
Les tapis de séchage Sahara sont en silicone alimentaire. Ils sont excellents pour les aliments collants, les liquides, les languettes de fruits ou les petits articles tels que les baies, les noix, les graines ou les herbes qui pourraient tomber à travers le grillage des étagères standard.
Que se passe-t-il si je fais fonctionner le déshydrateur sans filtre à air?
Le déshydrateur Sahara est soigneusement conçu pour optimiser le flux et la circulation de l'air avec le filtre à air en place. De plus, le fonctionnement du déshydrateur sans filtre peut attirer la poussière et les débris à l'intérieur du ventilateur et du chauffage. Il est très difficile de nettoyer le ventilateur ou le réchauffeur et peut causer des dommages.
Quelle est la durée de vie des filtres à air?
Le filtre à air peut être utilisé en continu tant qu'il est propre. Si le filtre ne peut pas être nettoyé ou s'il est endommagé, il doit être remplacé. Les filtres sont disponibles auprès des distributeurs agréés Brod & Taylor Sahara.
Puis-je utiliser un filtre à air provenant d'un autre appareil comme mon aspirateur?
Les filtres à air des aspirateurs et autres appareils peuvent dégrader les performances du déshydrateur. Seuls les filtres authentiques du déshydrateur Brod & Taylor Sahara doivent être utilisés.
Comment éteindre le signal sonore qui signale la fin de la minuterie?
Maintenez le bouton Start/Pause enfoncé pendant 2 secondes pour activer/désactiver le mode silencieux. En mode silencieux, le bip de fin de service est coupé.
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