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Beurre de culture frais aromatisé fait maison
Les beurres aromatisés sont un moyen rapide et facile d'agrémenter n'importe quel repas. Rendez-les encore plus spéciaux avec votre propre beurre de culture fait maison. Faites ramollir le beurre de culture à température ambiante et mélangez les ingrédients. Transférez le beurre aromatisé à la cuillère dans un récipient décoratif pour un cadeau à l'année ou roulez simplement le beurre dans de la cire ou du papier parchemin pour le conserver en entrée et au cours des repas. Le beurre de culture se conserve pendant des semaines au réfrigérateur.
Beurre d'origan à la tomate
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; 3 tranches / 7 g de tomate séchée; ½ c. à café / 1 g d'origan frais et finement haché.
Beurre d'espresso
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; 2 c. à soupe / 12,5 g de sucre de turbine, finement broyé au mortier et au pilon; 1 c. à café / 1 g d'espresso en poudre.
Beurre de mûres
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; 2 c. à café / 7 g de miel; 1/8 de tasse / 12 g de mûres fraîches séparées à la main ou hachées.
Beurre d'agrumes
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; zeste de ½ / 1 g de citron; zeste de ½ / 1 g de citron vert.
Beurre de truffe noire
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; ½ - 1 / 0,5 - 1 g de truffe noire finement hachée.
Beurre d'olive au romarin
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; 1 c. à soupe / 2 c. à soupe de romarin, haché finement; 4-5 / 10-12 g d'olives, dénoyautées et finement hachées.
Beurre de noix au miel
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; 1 c. à soupe / 125 g de noix hachées; 2 c. à soupe / 42 g de miel.
Beurre de papaye au citron vert
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; ½ / 2 g de zeste de citron vert; ½ / 2,5 g de papaye séchée à la lance, finement hachée.
Beurre épicé
4 c. à soupe / 57 g de beurre de culture frais non salé; ½ c. à café / 3 g de gros sel.
1/8 de c. à café / 0,5 g de chaque: poivre noir, moulu grossièrement; thym séché; cumin moulu; poudre d'ail; poivre rouge concassé; piment de la Jamaïque moulu; muscade moulue; clous de girofle moulus.
