Chips de chou frisé

(par Mario Fabbri, animateur de télévision, Trying Vegan with Mario)

Les chips de chou frisé sont une alternative saine aux chips de pommes de terre que vous ne pourrez pas vous empêcher de grignoter! Cette recette utilise des graines, des noix et de la levure nutritionnelle pour donner aux chips une profondeur savoureuse, tandis que les herbes fraîches et le jus de citron ajoutent un léger zeste. Ces chips sont faciles à préparer et constituent une excellente façon d'utiliser le chou frisé disponible en abondance pendant les mois d'été.

Temps et température: Déshydrater à 135 °F / 57 °C pendant 5 à 8 heures.
Équipements: Déshydrateur pliant SAHARA.

Ingrédients:

• ¼ de tasse de noix de cajou
• 3 c. à soupe d'eau
• 3 c. à soupe de graines de chanvre
• ¼ de tasse de levure nutritionnelle
• jus de 1/2 de citron
• Un bouquet de persil et d'aneth
• 1 c. à café de poudre d'ail
• 1 c. à café de poudre d'oignon
• Une pincée de sel et de poivre

Instructions:

• Mixez tous les ingrédients, sauf le chou frisé, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Versez le mélange d'épices sur le chou frisé frais et lavé. Massez le mélange dans les nervures du chou frisé pour vous assurer qu'il est réparti uniformément.
• Répartissez le chou frisé sur les étagères du déshydrateur et déshydratez à 135 °F / 57 °C pendant 5 à 8 heures ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.