Maïs soufflé au chou-fleur dans les deux sens: tomate basilic et simplement épicé

(par Mario Fabbri, animateur de télévision, Trying Vegan with Mario)

Maïs soufflé à la tomate basilic et au chou-fleur épicé

Tomate basilic et saveurs simples et épicées

Le chou-fleur est un légume nourrissant qui présente de nombreux avantages pour la santé. L'une des meilleures façons de déguster le chou-fleur est de l'enrober dans une sauce et de le déshydrater. Lorsque vous déshydratez le chou-fleur, vous lui donnez un croquant à l'extérieur et une texture charnue à l'intérieur. Il s'agit d'une collation addictive qui est également sans culpabilité car une tasse de chou-fleur ne contient que 25 calories.

Cette recette est moins axée sur la sauce que vous préparez que sur l'idée simple d'enrober le chou-fleur dans une sauce et de le déshydrater pour en faire une collation étonnamment délicieuse. Vous devez d'abord couper votre chou-fleur en petites bouchées, de la taille d'un quart environ.

Ensuite, vous devez choisir une sauce. Ce concept est si simple que vous pouvez utiliser presque n'importe quelle sauce préexistante si vous ne voulez pas en faire votre propre. Vous pouvez verser un peu de sauce soja ou de teriyaki, et vous obtiendrez quelque chose de délicieux.



Aujourd'hui, nous allons passer à l'étape suivante avec des saveurs spéciales. Tout d'abord, nous avons une saveur de tomate et de basilic qui est épaissie avec de la farine, ce qui lui donne une texture plus consistante. La deuxième recette est une saveur simplement épicée. Prenez votre sauce piquante préférée, ajoutez quelques ingrédients supplémentaires et vous obtenez une collation délicieuse épicée à base de chou-fleur.

Équipements: Déshydrateur pliant Sahara de Brød & Taylor
Temps & Température: Déshydratez pendant 8 à 10 heures à 130 °F.

Saveur n°1: Tomate Basilic

Ingrédients:
1 tête de chou-fleur
1 poignée de basilic
10 tomates séchées
1 c. à soupe de farine (n'importe quelle farine au choix)
jus de citron vert de ½ lime
1 c. à café d'ail
⅓ de tasse d'eau
pincée de sel

Mode d'emploi :
1) Coupez le chou-fleur en petites bouchées de la taille d'un quart.
2) Mélangez le reste des ingrédients. Ajoutez plus d'eau si le mélange ne se fait pas.
3) Enduisez les morceaux de chou-fleur dans le mélange.
4) Tapissez les morceaux de chou-fleur sur la feuille de votre déshydrateur.
5) Déshydratez pendant 8-10 heures à 130°F.

Mélangé et mixte.

Insertion dans le déshydrateur.

Saveur n°2: épicée

Ingrédients:
1 tête de chou-fleur
4 c. à soupe de sauce piquante
1 c. à soupe de paprika
1 c. à café de cayenne
1 c. à café d'ail en poudre

Mode d'emploi:
1) Coupez le chou-fleur en petits morceaux de la taille d'un quart.
2) Mélangez le reste des ingrédients dans un bol.
3) Enduisez les morceaux de chou-fleur dans le mélange de sauce piquante.
4) Tapissez les morceaux de chou-fleur sur la feuille de votre déshydrateur.
5) Déshydratez pendant 8 à 10 heures à 130°F.

Terminé. (Tomate Basilic)

Terminé. (Épicé)

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