Poudres immunostimulantes

(par Mario Fabbri, animateur de télévision, Trying Vegan with Mario)

Les poudres immunostimulantes sont un excellent moyen d'intégrer de nombreux éléments nutritifs dans votre alimentation en quelques cuillères seulement. Elles sont faciles à préparer et ne nécessitent que deux étapes : Déshydratez vos super-aliments préférés, puis transformez-les en poudre.

Les poudres de super-aliments n'ont rien de nouveau. La poudre de betterave, par exemple, est utilisée dans un grand nombre de suppléments sportifs et pré-entraînements car il a été démontré qu'elle augmente la capacité en oxygène de vos cellules sanguines, ce qui peut vous aider à faire de l'exercice plus longtemps. Ajoutez des stimulants immunitaires aux soupes et aux smoothies ou saupoudrez-en les salades et l'avoine. J'ai inclus ci-dessous trois de mes recettes préférées, mais je vous encourage à être créatif et à essayer de nouvelles choses.

Conseil d'expert : Lorsque vous mélangez vos propres poudres, nous vous recommandons de couper vos fruits et légumes déshydratés en petits morceaux et de les congeler pendant 10 minutes avant de les broyer. Cela permet d'éviter que le saccharose contenu dans vos aliments n'encrasse votre moulin ou votre robot. (Le sucre végétal a tendance à devenir collant lorsqu'il est réchauffé dans les lames).

Instructions:

Vitamine C
Ingrédients :
1 peau d'orange

• Coupez la peau d'orange en petits morceaux pour faciliter le mélange ultérieur. La couche blanche sous l'orange (la moelle) contient la moitié de la vitamine C de toute l'orange! La moelle a généralement un goût fade (et non amer), alors pour une meilleure nutrition, laissez-la à l'intérieur.
  
• Tapissez les morceaux de peau d'orange sur une feuille de déshydrateur.
• Déshydrater sur 125F pendant 10-12 heures.
• Mélanger en poudre.
• Pour maintenir la teneur maximale en vitamine C de votre poudre, il est préférable de la maintenir sous 140F / 60C. Ajoutez-la aux smoothies, saupoudrez sur le yogourt. Également parfait pour les sautés. Ajoutez à la fin hors du feu.

Super Verts
Ingrédients :
Choisissez une variété de légumes crucifères sains. J'aime le chou frisé, les épinards et les feuilles de pissenlit.

• Coupez les légumes verts en petits morceaux pour faciliter le mélange ultérieur.
• Alignez les légumes verts sur une feuille de déshydrateur.
• Déshydrater sur 125F pendant 10-12 heures.
• Mélanger en poudre.
• À ajouter aux smoothies (bien sûr!). Ils sont également excellents dans les vinaigrettes, se mélangent aux pois chiches et au tahini pour un houmous nutritif, ou donnent de la puissance à votre pesto maison.

Poudre de betterave
Ingrédients :
1 betterave

• Coupez la betterave en petits morceaux pour faciliter le mélange ultérieur.
• Tapissez les betteraves sur une feuille de déshydrateur.
  
• Déshydrater sur 125F pendant 10-12 heures.
• Mélanger en poudre.
• La couleur intense de la poudre de betterave fait un ajout coloré - et inattendu - à toutes sortes de recettes. Pensez aux petits gâteaux, au glaçage et au pudding. Des lattes roses? Pourquoi pas?