• Acier à pain Max**
Acier à pain Max** Acier à pain Max** Acier à four de Brod & Taylor Acier à pain Max** Acier à pain Max** Acier à pain Max**

Acier à pain Max**

Acier à pain Max**

$139.00

**Ce produit est actuellement indisponible et la prochaine livraison est prévue entre début et mi-mars. (MISE À JOUR par rapport à la date de livraison prévue auparavant qui était mi-février : retard dû à la congestion portuaire et aux temps d'attente. Nous vous prions de nous excuser pour ce retard qui est complètement en dehors de notre contrôle et vous remercions de votre patience et de votre compréhension.)

Une surface de cuisson légère et durable conçue pour les boulangers amateurs. Les Acier à pain et Acier à pain Max sont fabriqués en acier solide pour une excellente performance thermique et des résultats fiables. Pré-assaisonnés avec de l'huile de lin et prêts à l'emploi, ils chauffent rapidement, retiennent efficacement la chaleur et aident à créer des pains magnifiquement cuits avec un excellent ressort de cuisson.

Lequel vous convient le mieux ?
Acier à pain - léger et facile à manœuvrer, il est conçu pour une cuisson sans effort et une utilisation quotidienne. Avec un poids de seulement 5,6 livres, il est l'acier le plus facile à manipuler à l'entrée et à la sortie du four, ce qui le rend parfait pour les boulangers à domicile qui veulent une surface de cuisson simple et efficace.
Acier à pain Max - un outil puissant qui résiste à vos plus gros pains et qui traite les pizzas comme un champion. Avec un poids de 8,6 livres, son épaisseur supplémentaire permet de mieux retenir la chaleur tout en restant facile à déplacer, ce qui le rend idéal pour la cuisson de gros pains et l'obtention d'une croûte de pizza croustillante et dorée.

Mode d'emploi:
Placez votre acier dans le four pendant le préchauffage. Une fois que votre four atteint la température, l'acier est prêt à cuire.

Spécifications :
Dimensions : 14" x 14" x 0,15" (35,5 x 35,5 x 0,4 cm)

Poids : 4kg ( 8,6lb)

* La livraison est GRATUITE pour toutes les commandes de Brod & Taylor Canada supérieures à 149 $.

Coquille de cuisson (Batard)

Coquille de cuisson (Batard)
+$139.00

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Coquille de cuisson (Batard)

La coquille de cuisson crée l'environnement idéal pour la cuisson d'un bon pain. Légère et facile à manipuler, elle ne nécessite aucun préchauffage.

La chaleur traverse rapidement la coquille et la vapeur est emprisonnée sous celle-ci. Pour obtenir la combinaison parfaite d'une levée de pâte classique et d'une croûte croustillante et craquante, retirez la coquille à la moitié de la cuisson.

Avec la coquille de cuisson, vous obtenez les mêmes résultats qu'avec les récipients en fonte traditionnels préchauffés et lourds, sans le stress de transporter une casserole lourde et brûlante. La partie la plus frénétique de la cuisson du pain est maintenant la plus facile. Il suffit de faire glisser la pâte à pain sur n'importe quelle surface de cuisson plane dans votre four et de placer la coquille par-dessus.

S'utilise également comme un couvercle pratique pour garder le pain frais lorsqu'il est conservé sur un comptoir, un bloc de boucherie ou une planche à découper.

  • Fabriqué en aluminium
    - Dimensions : 12,5 x 8 x 5,5 in / 32 x 20 x 14 cm
    - Poids : 1lb 2oz / 500g

    Brevet déposé


*La livraison est GRATUITE pour toutes les commandes de Brod & Taylor Canada supérieures à 149 $.

Coquille de cuisson (Batard)

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Coquille de cuisson (Boule)**

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**Ce produit est actuellement indisponible et la prochaine livraison est prévue entre début et mi-mars. (MISE À JOUR par rapport à la date de livraison prévue auparavant qui était mi-février : retard dû à la congestion portuaire et aux temps d'attente. Nous vous prions de nous excuser pour ce retard qui est complètement en dehors de notre contrôle et vous remercions de votre patience et de votre compréhension.)

La coquille de cuisson crée l'environnement idéal pour la cuisson d'un bon pain. Légère et facile à manipuler, elle ne nécessite aucun préchauffage.

La chaleur traverse rapidement la coquille et la vapeur est emprisonnée sous celle-ci. Pour obtenir la combinaison parfaite d'une levée de pâte classique et d'une croûte croustillante et craquante, retirez la coquille à la moitié de la cuisson.

Avec la coquille de cuisson, vous obtenez les mêmes résultats qu'avec les récipients en fonte traditionnels préchauffés et lourds, sans le stress de transporter une casserole lourde et brûlante. La partie la plus frénétique de la cuisson du pain est maintenant la plus facile. Il suffit de faire glisser la pâte à pain sur n'importe quelle surface de cuisson plane dans votre four et de placer la coquille par-dessus.

S'utilise également comme un couvercle pratique pour garder le pain frais lorsqu'il est conservé sur un comptoir, un bloc de boucherie ou une planche à découper.

  • Fabriqué en aluminium
    - Dimensions : 13 x 13 x 5,5 po / 33 x 33 x 14 cm
    - Poids : 1lb 2oz / 500 g

    Brevet déposé

 

*La livraison est GRATUITE pour toutes les commandes de Brod & Taylor Canada supérieures à 149 $. 

Coquille de cuisson (Boule)**

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Spécifications

La FAQ

Acier à pain : La clé de l'excellence en boulangerie
Acier à pain : La clé de l'excellence en boulangerie

Acier à pain Original vs. Acier à pain Max

Acier à pain Original 0,1 pouces / 0,25 cm ; Acier à pain Max 0,15 pouces / 0,4 cm.

L' Acier à pain Original est idéal pour les boulangers amateurs à la recherche d'un acier léger offrant une excellente rétention de la chaleur et une cuisson homogène. Il est facile à manipuler et parfait pour préparer des pains artisanaux croustillants sans brûler le fond du pain.

L' Acier à pain Max est une version plus épaisse et légèrement plus lourde pour les boulangers qui souhaitent un acier plus robuste avec une rétention de chaleur encore plus importante. Il offre des performances supérieures lors de la cuisson de gros pains et donne d'excellents résultats pour les pizzas cuites au four.

Choisissez le modèle Original pour sa légèreté et sa facilité de manipulation, ou le modèle Max pour ses performances supérieures à haute température et la cuisson des pizzas.

Acier à pain Original 0,1 pouces / 0,25 cm ; Acier à pain Max 0,15 pouces / 0,4 cm.

(Original à gauche et Max à droite)

Fini les fonds brûlés

Tous les aciers à four ne sont pas pareils. Il existe de nombreux choix de plaques à pizza, de pierres ou de plaques à biscuits. Mais le pain n'est pas une pizza ou un biscuit. Les plaques à pizza sont lourdes pour retenir la chaleur. C'est une bonne chose si votre pizza est cuite en quelques minutes, mais pour le pain, cela se traduit souvent par des brûlures au fond des pains. Les plaques à biscuits ne supportent pas la chaleur de la cuisson du pain et se déforment.

Montrer le fond d'un pain cuit uniformément et non brûlé, grâce à l'Acier à pain.Montrer le fond d'un pain cuit uniformément et non brûlé, grâce à l'Acier à pain.
Acier à pain tenu à la main

Manipulation sans effort, résultats supérieurs

Notre Acier à pain est l'équilibre parfait entre l'épaisseur et le poids pour un excellent pain. Il est traité thermiquement pour le protéger de la rouille, assaisonné et prêt à l'emploi. Suffisamment léger pour être manipulé facilement, il chauffe rapidement. Placez-le dans le four pendant le préchauffage. Lorsque le four est prêt, l'acier à pain l'est aussi. Associé à notre Coquille de cuisson, c'est la combinaison parfaite pour une cuisson du pain sans stress. Notre acier est également conçu pour obtenir la croûte croustillante d'une pizza. Grâce à la surface assaisonnée, le nettoyage est facile et le fromage glisse facilement.

Une pizza sur l'acier à pain, avec un coupe-pâte et de la pâte à pizza à proximité.
L'acier à pain et la coquille de cuisson avec une miche de pain au levain et plusieurs tranches.