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La cuisson au levain en toute simplicité
Conçu par des boulangers
La Coquille de cuisson pour pain de Brod & Taylor vous permet d'obtenir facilement une croûte croustillante. Grâce à sa conception ultra-légère qui ne nécessite aucun préchauffage, la coquille de cuisson emprisonne la vapeur tandis que la chaleur passe rapidement à travers pour une levée parfaite, à chaque fois. Profitez des mêmes avantages qu'avec un récipient en fonte sans avoir à manipuler une casserole lourde et brûlante. Commencez dès aujourd'hui à faire du meilleur pain - sans les inconvénients.
Magasiner Coquille de cuissonLa cuisson au levain en toute simplicité
La Coquille de cuisson pour pain de Brod & Taylor vous permet d'obtenir facilement une croûte croustillante. Grâce à sa conception ultra-légère qui ne nécessite aucun préchauffage, la coquille de cuisson emprisonne la vapeur tandis que la chaleur passe rapidement à travers pour une levée parfaite, à chaque fois. Profitez des mêmes avantages qu'avec un récipient en fonte sans avoir à manipuler une casserole lourde et brûlante. Commencez dès aujourd'hui à faire du meilleur pain - sans les inconvénients.
Magasiner Coquille de cuisson
La Maison à levain avec un levain en bocal.
Nos articles de blog en vedette :
- Comprendre les ratios d'alimentation du levain
- FAQ sur la Maison à levain
- Levain panaire 101
Nos collections
Fabrication du pain et du levain
Qu'il s'agisse de faire lever votre levain à une température particulière ou de mesurer méticuleusement vos ingrédients, la cuisson d'une miche de pain parfaite est une question de précision. Quel que soit votre niveau d'expérience, obtenez des résultats professionnels à chaque fois avec nos outils et équipements de qualité pour la fabrication du pain.
Déshydratation
La déshydratation des aliments offre de nouvelles expériences gustatives puissantes. Conservez vos produits, créez des collations saines, séchez des herbes, des épices et des thés, et préparez même des friandises pour vos amis à fourrure. Les aliments séchés sont incroyablement légers, portables et stables en rayon pendant des mois ou plus. Où que votre imagination et vos aventures vous mènent, vos options en matière d'aliments déshydratés sont infinies.
Aiguisage de couteaux
Un couteau bien aiguisé est le meilleur ami du chef. Les couteaux aiguisés sont plus sûrs et plus faciles à utiliser, mais même les meilleures lames s'émoussent à l'usage si elles ne sont pas correctement entretenues. Que vous ayez ou non investi dans des couteaux de haute qualité, un entretien régulier (avec le bon outil) rend l'aiguisage de couteaux rapide et infaillible, prolongeant ainsi la durée de vie de vos couteaux et vous permettant de préparer comme un pro dans votre cuisine maison.
Fermentation et culture
La fermentation est utilisée depuis des siècles pour conserver les aliments. Ce processus est encore utilisé aujourd'hui pour transformer les sucres et les amidons en probiotiques naturels, qui favorisent la santé de l'intestin. Faire son propre tempeh, yogourt, kombucha, natto et autres à la maison est également économique et réduit le gaspillage alimentaire. Maîtrisez la science de la fermentation et de la culture grâce à nos guides et à nos fournitures.
Dernières recettes
Nous développons constamment de nouvelles recettes et améliorons nos anciennes recettes préférées dans nos cuisines maison afin de garantir que vous obtiendrez les mêmes résultats dans la vôtre. Découvrez les dernières recettes sur lesquelles nous avons travaillé.
Quelques-uns de nos préférés
À propos de nous
Dans une petite ville de l'ouest du Massachusetts, Brod & Taylor a été fondée sur une passion de préparer des aliments sains à partir de rien. Nos produits transforment ce processus souvent difficile en un plaisir simple - alliant conception innovante et simplicité, à un prix abordable et à un support à la clientèle exceptionnel.