La saison de boulangerie est arrivée !

Un collage présentant du levain aux épices de citrouille avec la Maison à levain.
Maison à levain avec un pot de levain

Maison à levain

Contrôlez votre levain comme jamais auparavant

Entretenez sans effort votre levain avec la Maison à levain. Réglez votre température cible, et il se réchauffe ou se refroidit automatiquement en fonction des conditions de votre cuisine. Avec un réglage de 5 à 50°C, il assure une fermentation régulière et une qualité optimale du levain tout au long de l'année.

Magasiner Maison à levain
Un collage présentant des petits pains au levain et un pain au levain et aux olives.
Un collage présentant du levain aux épices de citrouille, des petits pains au levain et un pain au levain d'olive, avec la Maison à levain.
Maison à levain avec un pot de levain

Maison à levain

Contrôlez votre levain comme jamais auparavant

Entretenez sans effort votre levain avec la Maison à levain. Réglez votre température cible, et il se réchauffe ou se refroidit automatiquement en fonction des conditions de votre cuisine. Avec un réglage de 5 à 50°C, il assure une fermentation régulière et une qualité optimale du levain tout au long de l'année.

Magasiner Maison à levain

Principaux avantages

  • Température constante : Maintenez la température constante de votre levain, en éliminant les fluctuations saisonnières. Plus besoin de se battre avec des environnements trop chauds ou trop froids.
  • Réduction des déchets et de l'entretien : Ajustez les horaires d'alimentation en fonction de votre routine, en réduisant la fréquence et en minimisant les déchets.
  • Horaires d'alimentation flexibles : Ajustez facilement la température pour ralentir ou accélérer la fermentation, afin que votre levain soit prêt quand vous le souhaitez.
  • Temps d'apogée prolongés : Maintenez votre levain à son apogée pendant des périodes plus longues, ce qui vous donne plus de flexibilité dans votre horaire de cuisson.
Lire FAQ sur la Maison à levainLire Levain panaire 101Lire Comment utiliser la Maison à levain

Recettes de levain en vedette

Tranches de pain au cheddar et au jalapeño disposées sur une planche à découper.

Pain au levain au cheddar, jalapeño et échalotes

Beignes briochés au levain

Beignes briochés au levain

Deux miches de Challah au levain

Pain Challah au levain

Petits pains de lait dans un panier

Petits pains au levain et au lait

Voir toutes les recettes de pain et de levain

Customer Reviews

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Eric Fielding
Great for Poolish too

As a novice in the world of sourdough, I started small and used the sourdough home for a two-step Poolish: One part flour plus one part water plus a sprinkle of yeast, let it double, add two parts flour plus two parts water, let it double, then treat this as a "starter".
After graduating the Poolish learning curve, I'm on day six of creating a real starter in the sourdough home. There are plenty of wild yeast and LAB naturally present in my freshly milled rye flour. So far, the new starter is behaving just like it should. Located in Canada, we keep our kitchen cold in the winter. The sourdough home has allowed me to control for temperature, which is one variable less I have to worry about.

A
Anonymous
Great results

If you are having issues with inconsistent starter, look no further. The Sourdough Home is Great. My starter is bubbling away and my jar fits beautifully. I'm pleased!

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Winona B.
Sourdough

The customer service was amazing . My first one was shipped damaged . I called and they apologized and shipped another one the same day and sent me a label to send back the 1st one. It is a game changer for me. We heat with wood. Our home is either really hot or cold . The home keeps my dough at an even temperature.

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